Arroz con bechamel:

      Por la combinación de ingredientes se puede decir que es un plato completo.El arroz se compone principalmente de hidratos de carbono que son fuente de energía (es uno de los pocos cereales que puede ser consumido por las personas celiacas, ya que no contiene gluten) El pollo y el queso aportan proteínas, completando de este modo el valor nutricional de la receta. El pollo es un alimento con bajo contenido en grasa y su proteína es de fácil digestión. El queso es el lácteo con mayor contenido en calcio. Por esto, resulta adecuado para mantener una buena salud ósea, previniendo así la osteoporosis. La salsa bechamel contribuye con su delicado sabor a hacer este plato más apetitoso si cabe, que seguro será del agrado de todos los comensales.

          Ingredientes:

• 50 g de queso parmesano rallado.
• 250 g de pechuga de pollo cocida.
• 50 g de mantequilla.
• 50 g de harina.
• ½ litro de leche.
• Sal y pimienta.

      Preparación:

1. Ponemos a fuego medio la mantequilla, y una vez derretida, agregamos la harina, removiendo permanentemente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vertemos la leche y removemos permanentemente hasta que la mezcla espese.
3. Ponemos a punto de sal.
4. En un molde que irá al horno, montamos el plato como se describe a continuación.
5. En la base del molde, ponemos una capa de salsa bechamel, luego una capa de mezcla de arroz blanco, pechuga de pollo cocido en tiritas y un poco de queso parmesano rallado.
6. Cubrimos esta capa con queso blanco desmenuzado y nuevamente queso parmesano rallado y salsa bechamel.
7. Repetimos la capa de arroz, los quesos y la bechamel, una o dos veces según la cantidad que queremos preparar o el tamaño del molde, y terminamos con una capa de queso parmesano.
8. Tapamos el molde o cubrimos con papel de aluminio e introducimos al horno durante veinticinco minutos a 180 ºC.
9. Sacamos una vez dorada la parte de arriba del molde, dejamos templar y servimos presentando el plato en capas.
10. Se puede acompañar con salsa de tomate caliente.

        Para la bechamel:
      Ingredientes:

• Sal: 1 pellizco
• Leche: medio litro
• Mantequilla: 1 cucharada sopera
• Harina: 2 cucharadas soperas

          Preparación:

1. Se pone la leche, la mantequilla, la harina, y un pellizco de sal en un cazo y, sin dejar de remover, se lleva a la ebullición
2. Cuando empieza a hervir, la salsa se espesa y va adquiriendo consistencia, aunque hay que recordar que al enfriarse, tiene tendencia a espesarse aún más.
3. Tiempo estimado: 10 minutos

                                                                              Vídeo de elaboración: