Cóctel de marisco:

       Uno de los ingredientes protagonistas de este delicioso cóctel es la gamba, que posee un alto valor nutritivo, pues aporta una cantidad considerable de proteínas de calidad y su contenido graso es bajo, aunque el de colesterol y de purinas es relativamente alto.
La piña es rica en fibra y posee muy pocas calorías. Además, es una buena fuente de vitaminas y minerales. En su composición destaca también la presencia de una enzima llamada bromelaína, que facilita la digestión de las proteínas.
Conviene observar que se emplea mayonesa para completar la presentación del cóctel, por lo que éste va a contener también grasas saturadas y colesterol, algo a tener en cuenta por parte de personas con niveles elevados de colesterol o triglicéridos en sangre.


     Ingredientes:

• 1 piña mediana 
• 5 gambas
• 5 langostinos
• 3 palitos de cangrejo
• 1 lechuga pequeña
• 3 cucharadas de mahonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 2 cucharadas de brandy

           Preparación:

1.  Cocer los langostinos y las gambas al fuego en una cazuela con agua y sal y dejar enfriar.
2. Cortar la parte superior de la piña o a lo largo de modo que cada mitad quede con sus hojas y con  forma ovalada. Y vaciarla con cuidado de no romper la cascara.
3. Trocear la piña y la pulpa en pequeños tozos y apartarlos en un bol.
4. Lavar y trocear en juliana la lechuga y añadir al bol junto con la piña.
5. Agregar los palitos de cangrejo cortado en rodajas.
6. Pelar los langostinos y las gambas y cortar en trocitos pequeños, reservando 2 de cada tipo para el decorado.
7. Estrujar las cabezas de los mariscos que han sido troceados para que suelten su jugo,dejándolo caer sobre la mezcla para que coja sabor.
8.  En un cuenco aparte, mezclar la mahonesa, el ketchup, el brandy y una cucharada del caldo de cocer el marisco, batir bien para conseguir la salsa rosa y mezclar con los otros ingredientes.
9.  Rellenar las piñas vaciadas y adornar con los langostinos y las gambas que habíamos reservado anteriormente.

         Importante:
Este cóctel a de servirse frió. Los mariscos se cocinan por 7 minutos, para lograr el punto perfecto.También se puede añadir zumo o rodajas de limón o naranja dependiendo si se quiere conseguir un sabor mas dulce o uno mas ácido.                                                

                                                                          Vídeo de elaboración: